Jorge Roelas, además de dramaturgo, es uno de los actores más relevantes del cine y el teatro en España. Desde su debut en 1982 en Demonios en el jardín, , en Moros y Cristianos, Cómo ser mujer y no morir en el intento, ¡Ay, Señor, Señor! o Médico de Familia, donde interpretó durante cuatro años a Marcial, personaje que le hizo ganarse el cariño del público. Fue el protagonista en El Botones Sacarino. Ha recibido diversos premios por su nivel actoral, que ha demostrado entre otras muchas películas en Tiovivo C. 1950, Ninette, Desde que amanece apetece, Sangre de mayo…
En Teatro ha participado en el montaje de El método Grönlhom, El sueño de una noche de verano, Se infiel y no mires con quién, Continuidad en los parques o Anfitrión, entre muchos otros.